Chablis 2018

Chablis 2018

Blanc
Chablis - Bourgogne - Cépage : Chardonnay - 75cl - 12.5°
13,10 € TTC
Les années se suivent et se ressemblent au Domaine Jolly : les vins sont d'une magnifique constance en terme de qualité ! Certes le 2018 se montre plus ciselé et tendu que le 2017, mais le vin conserve ce grain caractéristique liée à cette belle minéralité caractéristique des grands vins de Chablis. Pas de soucis, on sait où on est dès les premiers arômes. Et la finale iodée, crayeuse et saline ne trompe pas !
Fruité
note : 3 sur 5
Floral
note : 3 sur 5
Minéral
note : 3 sur 5
Boisé
note : 3 sur 5
Epicé
note : 3 sur 5
Acidité
note : 3 sur 5
Puissance
note : 3 sur 5
Garde : 1 à 3 ans (à boire jeune)
Température de service : 10 - 12°C
Accord mets-vin : Apéritif, Coquillages et crustacés, Grenouilles et escargots, Poissons
Domaine Jolly

Domaine Jolly

Denis Jolly a pris la relève de son père en 1988. A la tête d'un Domaine de 17,5ha en Petit Chablis, Chablis et Chablis 1er Cru Fourchaume, il a su adapter son exploitation au virage technique et qualitatif des années 90 qu'a vécu le vignoble de Chablis. Depuis cette période, les efforts de la filière ont été considérables, et la qualité des vins s'est nettement améliorée. Aujourd'hui les terroirs sont mis en avant, avec une valorisation des parcelles et des climats. Les vins du Domaine Jolly sont dans cette lignée, avec de belles expressions minérales et florales et des acidités maîtrisées.