Cornas Brise Cailloux 2016
Vin bio

Cornas Brise Cailloux 2016

Rouge
Cornas - Vallée du Rhône - Cépage : Syrah - 0.75cl - 12.5°
34,90 € TTC
Un gros coup de cœur pour le Domaine du Coulet et son propriétaire Matthieu Barret qui vinifie de très grands Cornas. Le « noir » convient parfaitement pour décrire cette cuvée Brise Cailloux : pour sa couleur, mais aussi pour ses arômes fruités comme la mûre et la myrtille et enfin pour sa texture assez austère, droite et schisteuse, profonde et envoutante. Ce Cornas vieillira superbement dans l'obscurité d'une cave, et si on se régale à le déguster aujourd'hui pour apprécier cette "noirceur", on a cependant hâte de le découvrir dans quelques années !
Fruité
note : 3 sur 5
Floral
note : 3 sur 5
Minéral
note : 3 sur 5
Boisé
note : 3 sur 5
Epicé
note : 3 sur 5
Acidité
note : 3 sur 5
Puissance
note : 3 sur 5
Garde : +7 ans (vin de garde)
Température de service : 16 - 18°C
Accord mets-vin : Viandes rouges grillées et rôties, Viandes en sauce brune, Gibiers et abats, Fromages, Desserts
Domaine du Coulet

Domaine du Coulet

Un personnage haut en couleur, passionné par son métier de vigneron : Matthieu Barret. Son Domaine du Coulet compte 8ha sur l'aire d'appellation Cornas, entièrement conduit en biodynamie. L'objectif principal de Matthieu Barret est de révéler ces terroirs magnifiques de Cornas aux sols granitiques très dégradés. Les sélections parcellaires donnent naissance à des cuvées très racées, aux potentiels de garde incroyables : Billes Noires, Brise Cailloux, Gore.