Bernard Zito, artisan vigneron de Bourgogne

Qui est Bernard Zito, l’homme qui murmurait à l’oreille des viticulteurs ?

Avec trente année d’expérience et d’expertise au compteur, Bernard Zito est devenu un vrai monsieur conseil en viticulture raisonnée, bio et biodynamique. Il commence sa carrière dans différentes caves du Beaujolais mais très vite, la Bourgogne l’appelle. Après deux décennies chez la Famille des Grands Vins Jean-Claude Boisset, il rejoint les Domaines Moillard. En 2008 il change son fusil d’épaule pour offrir sa vision et ses conseils à d’autres domaines : en Bourgogne bien sûr, en France mais aussi en Roumanie, en Crête, au Chili ou encore en Uruguay. Son approche du terroir, ses talents de vinificateur et son intransigeance en matière d’environnement en font une valeur sûre de la viticulture. Tantôt confident, tantôt gourou, il met sur la voie du bio et de la biodynamie les domaines du monde entier.

 

Bernard Zito, “Monsieur vin”

Il y a une dizaine d’années, l’envie est trop forte. Après avoir conseillé les plus belles maisons de vins de Bourgogne, Bernard veut façonner ses vins à lui. Ce sera Zito & fils. En parallèle de ses activités de conseil, il exploite 60 ares de vignes et fait même quelques achats de raisin. Du sol à la bouteille, ce grand Monsieur du vin fait dans la dentelle. Une vraie démarche artisanale et la biodynamie comme ligne de conduite. Ses micros cuvées (4 000 bouteilles par an) sont tout simplement superbes ! Précision, élégance à couper le souffle, raffinement. Franchement… on manque de mots. Pour toucher du bout des lèvres la haute-couture signés Zito, Linkydrink a sélectionné pour vous ce Bourgogne Pinot Noir La Bussière. Une superbe entrée en matière pour découvrir l’univers de Bernard Zito. En vinificateur hors pair, il sublime le Pinot Noir pour en dévoiler ses plus belles caractéristiques : une bouche souple et gourmande, une superbe harmonie entre la structure, l’acidité et les notes de petits fruits rouges. Si ce n’est pas encore le cas, vous allez certainement tomber amoureux de la Bourgogne...